Les créations de Leeloo

02 février 2016

Pâtisserie : Rainbow Crêpes !

Petit test à l'occasion de l'anniversaire de mon Chéri et comme c'est bientôt la Chandeleur, ca tombe bien ^^

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Pour faire ce gâteau, il vous faut :

1 saladier
1 fouet
1 verre mesureur ou une balance de cuisine
1 crépière
7 bols
Colorant alimentaire

Ingrédients : pour le gateau

500g de farine
1 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
1 pincée de sel
1 cuilliere a soupe d'huile
Quelques gouttes de rhum

Préparation :

1 - Mélangez la farine avec les oeufs.

2 - Ajoutez le lait au fur et a mesure.

3 - Terminez avec le sucre vanillé, le rhum, la pincée de sel et l'huile.

Maintenant, répartissez de manière équitable la pate dans 7 bols (1 par couleur de l'arc en ciel)

Puis versez votre colorant dans chaque. quelques goutes jusqu'a attendre la couleur souhaité
- Rouge
- Rose
- Orange (jaune + rouge)
- Jaune
- Bleu
- Vert (bleu + jaune)
- Violet (rouge + bleu)

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Puis passons à la cuisson

Un peu d'huile dans une crépière, une louche de pate, on laisse cuire et on retourne.

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Ingrédients : pour la garniture

Avoir mis avant, votre saladier et votre fouet (ou les fouets du batteur) au congélateur.
Il faut que ce soit très froid pour que la Chantilly monte ;)

60 cl de crème fraiche lique à 30%
3 cuillière à soupe de sucre glace

Préparation :

1 - Versez la crème et le sucre dans le saladier

2 - Mélanger en commencant de la petite vitesse jusqu'au turbo toute les 30 secondes environ.

Le dressage.

De la chantilly entre chaque couche, moi j'ai aussi rajouter sur chocolat fondu.

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J'ai terminé en recouvrant avec le chocolat fondu qu'il restait.

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28 janvier 2016

Pâtisserie : Velvet Cake

Il y a quelques jours, c'était mon anniversaire. Pour l'occasion, j'ai voulu me faire un joli gâteau et j'ai tenté le Velvet Cake.

C'est un gateau à étage garni.

Bon je ne vous cache pas, je l'ai royalement raté!
Le gateau en lui même (base de gateau au chacolat) était délicieux mais le "velvet" une grosse catastrophe.
J'ai même réussi a raté le montage de mes blancs!

Aller, je vous montre !

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Il est bien moche, hein !?

Pour faire ce gâteau, il vous faut :

1 saladier
1 fouet
1 verre mesureur ou une balance de cuisine
2 moule à gateau

Ingrédients : pour le gateau

130g de farine
6g de levure
250g de sucre
2 oeufs
60g chocolat
1 pincée de sel
165ml de lait

Préparation :

1 - Mélangez la farine, la levure, le chocolat, le sel et le sucre.

2 - Ajoutez les oeufs battus et mélangez à la préparation.

3 - Ajoutez peu à peu le lait, mélangez bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.

4 - Beurrez et tamissez vos moules.

5 - Mettez au four pendant 30min à 170°C.

 

Pendant ce temps, préparons la garniture.

Pour la garniture, la recette d'origine propose un glaçage au cream cheese vanillé (facon buttercream légère)
Pour ma recette, je fais plus simple avec une simple meringue

(n'ayant pas prévu de creme pour faire une chantilly comme je le voulais au départ).

 

Ingrédients : pour la garniture

4 blancs d'oeufs
100g de sucre glace

2 cuillières à soupes de sucre pour "cuire" la meringue.

Préparation :

1 - Montez les blancs en neige

2 - Incorporez le sucre glace.

3 - Dans une casserole, faire cuire le sucre mouillé d'eau et portez à ébulition.
Attention, ne faites pas comme moi, surveillez bien, si ca vire au caramel, c'est foutu !
Si vous n'avez pas de termomètre pour surveiller la température, levez régulièrement votre fouet, si le sucre file, c'es bon, arreter me feu.

4 - Munissez vous de votre batteur et verser délicatement le sucre filé sur votre meringue tout mélangeant. (Merci Papa! )

Votre meringue est prête. Maintenant passons au dressage.

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Ne vous fiez pas aux apparences ;)

Le velvet cake est un gateau a étage donc, si votre gateau est siffusament haut pour etre couper, coupez le en 2 par la tranche.
S'il ne l'est pas, ce n'est pas grave ;) passez à l'étape 2.

1 - Coupez vos gateaux par la tranche (vous vous retrouvez donc avec 4 ronds)

2 - Prenez la première tranche et la recouvrir de meringue.

3 - Recouvrez avec la seconde tranche et recouvrez celle ci de meringue.

4 - Faites de même pour les tranches suivants.

Votre gateau est maintenant monté, vous pouvez le décoré.

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C'est la que ma recette s'arrete, ma déco à moi est inexistante car je n'ai pas eu assez de meringue.
J'ai donc juste saupoudrer de sucre glace.

Il n'empeche pas que le gateau est léger et très bon et la merringue est à tombée par terre :p

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17 octobre 2015

Cartes de Noël

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15 octobre 2015

Pâtisserie : Gaufres maison

Petites envie de gaufres ?

Je vous donne une recette facile ^^

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Pour faire ce gâteau, il vous faut :

1 saladier
1 fouet
1 verre mesureur ou une balance de cuisine
1 petite casserole
1 louche

Ingrédients : (pour une 15aine de gaufres)

250g de farine
10g de levure
40g de sucre
2 oeufs
50cl d'eau
50g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :

1 - Mélangez la farine, la levure et le sucre.

2 - Ajoutez les oeufs battus et mélangez à la préparation.

3 - Ajoutez peu à peu l'eau, mélangez bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.

4 - Incorporez le beurre fondu et le sel, Mélangez bien.

5 - Mettre au frais et laisser reposer une petite heure.

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6 -Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

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7 – Laisser refroidir sur une grille. puis dégustez !

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08 octobre 2015

Premières cartes de Noël 2015

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04 octobre 2015

Art Thérapie - La collection

Samedi, j'ai reçu mon second colis avec le n°2 et 3 ainsi que les cdeaux : le portfolio et le poster a colorier.

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Dans le commerce, le n°7 vient de sortir, c'est dommage d'avoir un tel décalage :(

Je recevrais le prochain colis après le 21 octobre

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23 septembre 2015

Boite à mouchoirs Thème PARIS

Voila la petite derniere.

Sur le thème de PARIS.

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17 septembre 2015

Pâtisserie : Gâteau Nature aux pommes

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Pour faire ce gâteau, il vous faut :

1 saladier
1 fouet
1 verre mesureur ou une balance de cuisine
1 mandoline

Ingrédients : (pour un moule à cake)

2 ou 3 pommes3 oeufs
100g de beurre
80g de farine
80g de sucre blanc
1 demi sachet de levur

Avant de commencer, mettez votre four a préchauffer doucement.

Préparation :

1 -Lavez, épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en rondelles.

2 - Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.

3 - Beurrez et farinez un moule à cake.

4 - Battez le sucre avec les oeufs. Versez le beurre, fondu au préalable, la farine tamisée et la levure.

5 - Ajoutez les pommes et mélangez.

6 - Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.
(tester la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de sortir le gâteau)

7 – Laisser refroidir sur une grille avant de découper

 

Mon conseil pour un gâteau moelleux !

Monter les blancs en neige ;)

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Bon appétit !

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Coloriage : Inspiration Bollywood et Tatouage Tribal

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10 septembre 2015

Coloriage : Soleil

Au Stabilo 88

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09 septembre 2015

Art Thérapie - La collection

Abonnée mi août, mon premier colis est enfin arrivé avec le n°1!

lescoloriages proposés dans ce n°1 sont assez joli et il me tarde de les commencer.

Il me tarde de recevoir les prochains numéros. Prochain colis, fin septembre.

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Petits nouveaux dans ma collection de coloriages anti-stress

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